Niedertemperatur-Sprühtrockner für Probiotika – Erhalt der Lebendkeimzahl
Wie die Niedertemperatur-Sprühtrocknung probiotische Fermentationsbrühe in ein keimstarkes, lagerstabiles Pulver verwandelt und dabei die lebenden Bakterienstämme erhält.
Probiotisches Pulver entsteht, indem eine Fermentationsbrühe mit lebenden Kulturen zu einem stabilen Pulver für Nahrungsergänzung, Lebensmittel und Futter getrocknet wird. Die ganze Herausforderung ist der Erhalt der Bakterienstämme durch die Trocknung — die Domäne des Niedertemperatur-Sprühtrockners für Probiotika.
Die Trocknungsaufgabe
- Lebende, stark hitzeempfindliche Kulturen — gewöhnliche Heißlufttrocknung tötet die Bakterien ab.
- Hohe Lebendkeimzahl gefordert — das Produkt wird über koloniebildende Einheiten (KBE) verkauft.
- Lange Haltbarkeit für ein Nahrungsergänzungs- oder Futtermittel.
Warum Sprühtrocknung passt
- Niedertemperatur-Trocknung. Trocknungstemperaturen bis hinab zu 35 °C, oft mit Vakuum, erhalten die Lebensfähigkeit, wo ein Standard-Sprühtrockner versagt.
- Hoher Wirkstofferhalt. Eine Aktivitätserhaltung von ≥90 % ist erreichbar und ergibt Pulver mit rund 10 Milliarden KBE/g.
- Gleichmäßiges, einsatzfertiges Pulver mit einer Partikelgrößenverteilung (D50 50–100 µm), die sich zum Tablettieren oder Kapselfüllen eignet.
- Lagerstabil — richtig getrocknetes probiotisches Pulver kann eine Haltbarkeit von 18 Monaten tragen.
Die Angaben sind branchentypisch für die Sprühtrocknung; prüfen Sie sie an Ihrem Material, bevor Sie sie als Garantie zugrunde legen.
Sprechen Sie mit uns
Nennen Sie uns Ihr Produkt, den Feststoffgehalt und das Zielpulver – wir empfehlen den passenden Sprühtrockner. Sehen Sie das Sprühtrockner-Programm oder wie Sprühtrocknung funktioniert.