Secador spray de baja temperatura para probióticos – viabilidad preservada
Cómo el secado por aspersión de baja temperatura convierte el caldo de fermentación probiótico en un polvo de alto recuento y estable en almacenamiento, preservando los cultivos vivos.
Los probióticos en polvo se obtienen secando un caldo de fermentación con cultivos vivos hasta un polvo estable para suplementos, alimentación y piensos. Todo el reto es preservar la viabilidad de las bacterias a través del secado — el terreno del secador por aspersión de baja temperatura aplicado a probióticos.
El reto del secado
- Cultivos vivos muy sensibles al calor — el secado convencional con aire caliente mata las bacterias.
- Se exige un alto recuento viable — el producto se vende por unidades formadoras de colonias (UFC).
- Larga vida útil para un suplemento o aditivo para piensos.
Por qué encaja el secado por aspersión
- Secado a baja temperatura. Temperaturas de secado de hasta 35 °C, a menudo con vacío, preservan la viabilidad donde un secador estándar no lo logra.
- Alta retención de actividad. Es alcanzable una retención del principio activo del ≥90 %, dando polvos de unas 10 000 millones de UFC/g.
- Polvo uniforme y listo para usar con una distribución de tamaño (D50 50–100 µm) apta para comprimir o llenar cápsulas.
- Estable en almacenamiento — un polvo probiótico bien secado puede llevar una vida útil de 18 meses.
Las cifras son típicas del sector para el secado por aspersión; verifíquelas con su propio material antes de considerarlas garantías.
Hablemos
Indíquenos su producto, el contenido de sólidos y el polvo objetivo y le recomendaremos el secador por aspersión adecuado. Vea la gama de secadores spray o cómo funciona el secado por aspersión.